猪蹄的做法是?

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高能答主

2021-02-17 · 休闲达人,娱乐百晓生。
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准备材料:猪蹄2只、老抽1勺、生抽1勺、食盐2勺、生姜1块、卤味包1个、大葱1段、大蒜1个、红椒2个、冰糖数颗。

1、猪蹄洗净切块,然后冷水下锅,焯一下水,再捞出来沥干水分备用。

2、葱、姜、蒜洗净切片、辣椒洗净切段备用。

3、把焯过水的猪蹄放到电压力锅中,然后放入所有调料,再倒入适量的清水。

4、所有材料放好后,盖上盖子,启动牛羊蹄。

5、炖好后,盛出来即可食用。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹... 点击进入详情页
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休闲娱乐助手之星M
2021-02-19 · TA获得超过53.8万个赞
知道大有可为答主
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黄豆猪蹄汤。

主料:猪蹄1只、黄豆50克。

辅料:葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。

1、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。

2、把猪蹄浸泡一下,清洗干净沥去水分。

3、洗净的猪蹄放入冷水锅中,沸腾后继续煮5分钟以上。

4、把猪蹄捞出,用流动水冲洗干净。

5、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入适量葱和姜。

6、一次性在砂锅中加入足量的清水。

7、砂锅置于灶上,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

8、出锅前撒入适量盐调味,盛入汤碗中即可。

9、黄豆猪蹄汤成品图。

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闲闲谈娱乐
高能答主

2021-02-17 · 用力答题,不用力生活
知道大有可为答主
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用料

主料:猪蹄800克、水500毫升

辅料:料酒25毫升、白糖5克、盐2克、酱油10毫升、姜30克、老抽20毫升、肉蔻1个、香叶1片、大料1粒、白芷1片、花椒适量

1、取猪蹄800克,焯水去腥味。

2、另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升。

3、水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒。

4、小火炖两小时捞出即可。

5、卤猪蹄成品图。

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慎鸾pv
美食小当家

2022-01-29 · 热爱美食是我的生活态度
知道小有建树答主
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五香猪蹄

口味:香
菜谱难度:配菜(中级)
所需时间:30-45分钟
菜谱分类:大众菜,猪肉,老少皆宜

〖材料〗去骨蹄肉200g.香菇100g.冬笋100g.蛋皮6张, 香辣酱30g.胡椒粉1g.葱花5g.香油2g.五香水100g.料酒5g.姜片5g.水淀粉15g.蒜末2g.老抽酱油5g.鸡粉2g.

〖做法〗将五香酱猪蹄去骨切成粒状,冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出。

2.锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒,加入五香水,用料酒、鸡粉、盐调味,老抽找色,水淀粉勾芡离火。

3.腐皮用温水泡开,空干水分平铺在案板上,切成正方形,中间包入馅心,包起封几处用蛋糊粘合,锅中烧热用油涮锅,用温油半煎炸呈黄金色上桌,食用时切成数段即可。

〖特点〗酥香滑嫩 酱香浓郁 营养互补。
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