怎样做蛋糕？
主料：鸡蛋4个，糖适量，食用油少许，盐少许，红枣，葡萄干适中牛奶200毫升一袋。
辅料：面粉适量。
1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。
3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋（如果有柠檬，滴几滴最好），分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟。
4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。
5、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。
6、蛋糕上下都有要添加的辅料（红枣，葡萄干等）这样就可以了。
7、完成后即可出锅。
用料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、玉米油45克、牛奶75克、细砂糖70克、柠檬汁几滴、淡奶油500克、糖粉50克、海盐2克、奥利奥碎50克
不用裱花的海盐奥利奥奶油蛋糕的做法
1、牛奶加入玉米油搅拌至乳化。
2、加入过筛的低筋面粉。
3、画一字搅拌至无干粉。
4、加入蛋黄。
5、继续画一字搅拌至蛋黄糊细腻顺滑。
6、蛋清加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
7、取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
8、再倒入剩余的蛋白中。
9、翻拌均匀。
10、倒入模具中轻震几下大气泡。
11、放入预热好的烤箱上下火160度烤45分钟。
12、出炉倒扣放凉脱模。
13、切片。
14、淡奶油加入糖粉、海盐打发至6分发再加入奥利奥碎打至8分发。
15、这种状态。
16、取一片蛋糕片抹一层奶油。
17、铺上水果丁。
18、再抹一层奶油盖上一片蛋糕片，铺一层水果，抹一层奶油，一共是三片蛋糕片，夹两层水果。
19、最后将蛋糕周围挤满奶油，把奶油装在裱花袋里先挤周围再挤上面，之后再抹面就好抹了。
20、最后把整个面都抹平整，再随便用8齿裱花嘴围边，摆上奥利奥、巧克力棒，费列罗巧克力、威化、马卡龙即可。
主料：蛋糕胚黄1个、淡奶油200克。
辅料：糖粉50克、柠檬汁3克、食用色素1克、水果适量、小糖果适量。
1、首先将淡奶油加糖粉打发，放柠檬汁和食用色素，搅匀。
2、然后将蛋糕胚黄切两半。
3、接着抹上一层淡奶油。
4、再接着放上自己喜欢的水果。
5、再抹上一层淡奶油。
6、接着盖上另一半抹上奶油，用刮刀刮平。
7、最后刮出造型，侧面做装饰线。
8、再用点小糖果做装饰。
9、放上皇冠就可以啦。
2022-09-27 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可
怎样做蛋糕：快来学习吧，方法简单讲解详细，一次成功
