Question

莴苣烧什么好吃

Answer 1

材料:
猪肉200克，莴笋500克，大蒜30克，生姜50克，青辣椒100克，葱100克，胡萝卜100克做法:
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2.锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。再淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
材料:
莴笋，木耳，葱花，盐，油做法:
1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
简介:
清香爽口材料:
豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:
1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。
2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。
3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。

Answer 2

一、 莴笋炒腊肉

食材：莴笋、腊肉、食用油、小葱（也可以用蒜叶代替）、酱油

做法：

第一步，腊肉提前半天放在清水里面浸泡，每隔两个小时换次水。炒之前沥干水，切成片。莴笋去皮洗净，切成片

第二步，锅里放油，烧热。腊肉下锅翻炒，炒到颜色变深，放一点点酱油，继续翻炒

第三步，莴笋下锅一起炒，多炒几下。加点清水，焖个两分钟

第四步，加入蒜叶或者小葱，翻炒出锅

小贴士：

第一， 腊肉比较咸，要提前用冷水泡一泡。炒的时候不需要放盐了

第二， 口味清淡的，酱油就不要再放了，我口味偏重

二、 莴笋炒鸡蛋

食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子

做法：

第一步，莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎

第二步，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来

第三步，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生

第四步，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅

这两道菜虽然做法简单，但是却很下饭。莴笋炒腊肉，腊肉的咸香混着莴笋的清脆，无论是口感，还是味道，都带给我们美好的味觉感受。莴笋炒鸡蛋，相对要清爽一点的小炒，鸡蛋营养，莴笋清香，吃起来很舒服。