Question

怎样炒菜油烟少？

Answer 1

想要炒菜油烟少一定要注意颠勺把勺掂起来，这样话，菜的受热程度差不多，而且油烟也比较少，还有保持做饭的地方清洁，如果条件有时候是受限制的。空气比较畅通的地方去做饭比较好一点。

Answer 2

范志红的水油菜，这个是最健康的炒菜方式，在无油烟的同时保证蔬菜的风味，方法是差不多一百毫升的水加一汤匙油，水滚，放蔬菜下去翻炒几下，转小火，加盖子焖几分钟，然后加入调料调味

Answer 3

想要炒菜油烟少 那么就尽量少放油 再油温不是很高的时候把菜放进去加水煮 那么油烟就没有那么多了 或者在炒菜的时候打开抽油烟机 那怎么炒菜的油烟就会被吸走

Answer 4

第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。

第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。

Answer 5

怎样炒菜减少油烟
一：用新的油炒菜，不可以煎炸或是加热过的油炒菜，因为炒过菜之后的油，或是已经带有杂质的油，烟点是会下降的，这样炒菜的油烟是会比较多的，这炒菜人的身体伤害是比较大的。
二：尽量不要爆炒、油炸、煎炸，因为各种烹饪方法油温都是不一样的。比如说：爆炒的油温是300℃，炒菜时候的油烟是会比较多的。可能会产生大量的苯并芘致癌物。如果是煎炸或是油炸的话，锅内的油就不可避免的再次利用，但这样炒菜的油烟是比较大的。

三：炒菜的时候油烟并不会太明显，只不过把菜倒入锅中后。菜是油温降低的，可以有效避免油温过高的问题，比如说可以放一点葱花进去，如果有冒泡的话，那这样的温度是比较适合炒菜的。
四：不必每个菜都是煎、炒、炸，可以试试煮、炖、蒸、烤等多种烹饪方法，不但可以减少油烟的产生，还可以减少自身油烟的摄入。有益于体重的控制，也有利于适应口味清淡的菜市。