Question

怎样炒菜油烟少？

Answer 1

在炒菜的时候，油温的控制很关键，凉油下锅等油温升至五成热时，把准备好的葱姜蒜和菜一起进行翻炒，这样做出来的菜，油烟少
在做菜的时候可以选择动物油，动物油有一个融化的过程，而且动物油炒出的菜油盐比较少

Answer 2

怎样炒菜油烟少？尽量不要爆炒、油炸、煎炸，因为各种烹饪方法油温都是不一样的。比如说：爆炒的油温是300℃，炒菜时候的油烟是会比较多的。可能会产生大量的苯并芘致癌物。如果是煎炸或是油炸的话，锅内的油就不可避免的再次利用，但这样炒菜的油烟是比较大的。

Answer 3

热锅凉油。先把锅烧热，然后凉油倒进去就可以直接放菜，这个时候油盐很少，而且很健康。

Answer 4

人们在炒菜时，锅里倒油一般是要等到油热了后，再放菜煸炒，这样就会导致油烟比较大，要想炒菜油烟少，在把油倒进锅里后，就可以把菜倒进锅里煸炒，不需要等到油热后再放菜煸炒，这样就不会产生很大的油烟。

Answer 5

少放点油，放盐晚点，尽量洗完菜控控水，一般洗完菜里面含水量大，高温的有进水后容易产生油烟。