Question

自己在家做蛋糕的过程

Answer 1

首先是准备做蛋糕的原料：鸡蛋4个，低筋面粉1饭勺(80g左右），牛奶150g左右，白糖适量(可以根据宝宝的口味添加，最好不要太多)，盐少许，色拉油少许。

准备好原料后，先要把鸡蛋洗干净，打到—个干净的碗里(碗要保持绝对的干净，既不能有水也不能有油），把蛋黄和蛋清分开。

在蛋清里加入一点点盐和1汤勺白糖(15g左右)，然后用三根筷子沿着一个方向将蛋清打到起泡，再加入一汤勺白糖继续打，一直把蛋清打到发硬，即使把碗倒过来蛋清也不会流下来的时候就可以了(整个过程大概需要15分钟)。

然后，在蛋黄里加入30g白糖和准备好的面粉，再加入牛奶(如果没有牛奶，也可以用冲调好的配方奶或鲜榨的果汁)，用干净的筷子搅匀。
先取1/3打好的蛋清，放到搅好的面粉糊里，用勺子上下搅拌均匀；再分成两次把剩下的蛋清加到面粉糊里，分别搅匀。

把电饭锅插上插头，按下“煮饭”键，进行一下预热(注意不要加水，可以用筷子压住底，加热1分钟)。在锅底和锅壁涂上一层色拉油(防止蛋糕糊在锅底倒不出来)，把调好的面糊倒进锅的内胆里，用双手端着锅，在桌子上震几下，把里面的大气泡给震出来。

然后把锅胆放进外锅，按下“煮饭”键进行加热。当电饭锅跳到保温状态后用布把电饭锅的上面的出气孔堵上，焖20分钟；再一次按下“煮饭”键，等电饭锅跳到保温状态后再焖20分钟(如果电饭锅的功率比较大的话，可以缩短焖的时间)就可以了。

Answer 2

自己在家做蛋糕比较健康，250克面粉，3个鸡蛋，100克白糖，1.5克干酵母，100克奶粉，150克水搅拌均匀放在30度左右的温度下发酵30分钟至50分钟，再旺火蒸20分钟香喷喷的蒸蛋糕就出炉了，也可以根据个人口味在蒸时放入红枣，枸杞，核桃仁等。

Answer 3

首先称四两白绵糖倒入盆中 再打入五个鸡蛋 加入3克泡打粉 6克蛋糕油 搅拌均匀 多搅几分钟 倒入五两面粉搅拌均匀 最后分别放入蛋糕模具里 进烤箱180度烘烤即可 无水蛋糕

Answer 4

准备两个无油无水的盆，打三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离分别倒入盆中。在蛋黄中加入15克糖、40-50克牛奶、40克玉米油、60克面粉，搅拌至没有面疙瘩。蛋清中加3滴白醋、40克糖，用打蛋器打到筷子放入不倒；把蛋清盆里，三分之一倒入蛋黄盆中翻拌均匀，再把蛋黄盆中所有的倒入蛋清盆中继续翻拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，进烤箱170度，烤20分钟即可。