Question

花生营养丰富，吃花生去皮吃好还是带皮吃好？





Answer 1

花生又名长生果、落花生，和黄豆一起被誉为“植物肉“、“素中之荤”。具有很高的营养价值，内涵丰富的脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生营养丰富，吃花生去皮吃好还是带皮吃好？

如图

吃生花生需要注意什么

生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。

花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。

花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。

生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。

花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。

如图

吃熟花生需要注意什么

熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。

花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。

熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。

生花生和熟花生一次吃多少为宜？

如图

生花生一天的食用量最好控制在『15克』以内，约『30粒』花生仁，一次食用几粒，分多次食用完，最好饭前食用，比较不伤脾胃。

熟花生一天的食用量最好控制在『25克』以内，约『50粒』花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。

Answer 2

带皮的好花生含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反之，对于血液黏稠度高的人来说，反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此血液黏稠度高的人不宜食用花生皮，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好吃血豆腐等；老年人最好也别吃，避免血液黏稠。

Answer 3

花生含有多种维生素的，是下酒和平时零食不错的选择。吃花生还是带皮比较好，因为花生皮中含有大量的纤维蛋白，可以提高造血功能，美容养颜的效果，对于贫血的人平时可以多吃点。

Answer 4

花生营养丰富，吃花生时带着皮吃更好。花生皮又称花生衣，具有止血，散瘀，消肿，增加血小板数量的功效。

Answer 5

吃花生的方法其实很简单，就用小火把它给炸熟，然后皮不用去掉，最后出锅后撒上一点盐就可以了。