Question

霉豆腐变黄但不长毛？

Answer 1

做霉豆腐总是“生花”还不起毛，只因加错“水”，赶紧纠正还不晚
日常生活中很多人都很喜欢吃腌菜，它的受欢迎程度都快赶上肉制品了。大部分的人都很喜欢在家里面腌腌咸菜，比如萝卜和白菜，南方的人可能还会去采野菜在家里面腌。腌菜可以和很多菜一起烧，很好吃也很下饭呢。今天我要说的就是我最近刚学会的腌霉豆腐，这个很多人都吃过，是湖南的一道特色小吃，很多人都是吃一次就彻底爱上了这道菜，经常吃饭的时候都要吃一点。
说起来霉豆腐还是有人不知道这个是什么东西，但是它的别称就有很多人知道了，叫做腐乳。湖南的当地人都是叫它猫鱼，它看上去的颜色是红色的，里面是那种嫩黄色。吃在嘴里的味道很香，有点辣辣的，很下饭。腌霉豆腐做起来还是很方便的也很容易学会，不过很多人在做的时候霉豆腐总是“生花”还不起毛，只因加错“水”，快看看下面这几个小细节，赶紧纠正还不晚噢！
其实腌霉豆腐还是有很多的细节需要注意的，不然的话就导致豆腐不可以起霉，还会坏掉。就前功尽弃了。做霉豆腐时有一套工序的，学会这个就把就不用担心做不好了。第一步就是先把豆腐洗干净腌制，在腌制的时候要用凉白开，不然就会让水里面的微生物污染豆腐。这样就会让豆腐起毛速度慢还会发霉，就算腌好了还是会有酸掉的味道，也不能吃了。
除了准备豆腐还要准备盐，辣椒面还有玉米的叶子还有纸箱。第二步是把已经泡好的豆腐弄干之后切成一小块一小块的，然后再把容器里的水弄干，然后把豆腐放进去。再加入食盐搅拌，搅拌一会之后就把它密封起来等待几分钟。第三步就是把水倒掉，然后再用两个碗都分别装白酒和盐，然后把豆腐在里面过一遍之后裹上食盐，就可以装到已经放好玉米叶的纸箱，然后把豆腐块平放在里面。
把豆腐全放进去之后就把纸箱封好，然后等待五到六天。最后一步就是把腌好的霉豆腐拿出来，这个时候的霉豆腐已经开始起毛了，然后就把它们放到辣椒面上面裹上一层。就可以把它放到干净的瓶子里面，平整的放下去就好了，然后放到冰箱里就可以了。之后如果想吃就可以直接拿出来吃就行了。这个腌霉豆腐的过程还是很方便的，就和一般的腌白菜差不多呢！

Answer 2

不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。

Answer 3

妹豆腐变黄但不长妹豆腐变黄但不长毛是音乐妹豆腐变黄但不长毛是因为时间还短。