Question

一般接待客人的时候，都要准备什么菜？





Answer 1

中国人讲究待客之道，一般家里来客人的时候，会准备特别隆重的饭菜款待客人。对于主人家来说，客人吃的开心，主人才会有面子，觉得自己尽到了地主之谊。很多人会疑惑特别隆重的饭菜有什么讲究？一般这个隆重是按当地的风俗特色来的，当地什么菜是招待客人的硬菜，那么来客人时就会特意做那几道菜，平时家常吃饭可能不经常做。那么，一般接待客人的时候，都要准备什么菜？接下来我们就来介绍几道适合接待客人时吃的菜。

一、红烧狮子头

红烧狮子头绝对是宴请宾客时餐桌上的一道硬菜，并且这道菜适合各类人群食用，美味鲜香，很受人们的欢迎。红烧狮子头的做法非常的简单，先将肥瘦相间的肉剁成肉泥，然后切一点胡萝卜丁、香菇丁混合其中，加上葱姜沫，再加入料酒、生抽、老抽、盐以及鸡精、鸡蛋清和淀粉同一个方向搅拌均匀，搅拌到整个肉馅变得粘稠即可。随后团成大小均匀的肉丸子，然后上锅炸。炸成表面金黄捞出，然后锅内放油炒香调味料，放入炸好的丸子，倒入高汤，大火收汁即可。

二、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼绝对算得上是餐桌上众星拱月的存在，尤其是选用黄河大鲤鱼，那么糖醋出来无论是色泽还是味道都一级棒。处理好的鱼腌制好之后，裹上生粉下锅炸干炸透捞出，锅内放油炒糖色以及番茄酱，加入点白醋，最后熬制好的酱汁浇到鲤鱼身上即可。

三、辣子炒鸡

辣子炒鸡很受大家的欢迎，做法也非常简单。一般来说鸡肉剁成小块，然后锅内多倒入一点油加入葱姜和大料炒鸡，把鸡炒干水分后加入青红辣椒翻炒，最后加入水分炖煮一会收汁即可。

如果大家对这个话题感兴趣，欢迎积极留言参与话题互动。

Answer 2

一般都会选择准备一些鸡肉或者是猪肉，同时也会炒几个小菜，而且也会调一些凉菜，这样做也是为了表示对客人的一种尊重。

Answer 3

会准备炖小鸡，清蒸鱼，猪蹄，然后再炒几个蔬菜，比如说蒜苔，蒜苗。炒酸菜，清蒸虾等等。

Answer 4

一般需要准备飞龙汤，地三鲜，东北乱炖，锅包肉，小鸡炖蘑菇等等这些菜都是很好吃的。

Answer 5

接待客人的时候，一般要准备当地的特色菜，而且一定要有汤，这样看来比较重视客人。