盐焗鸡怎么才好吃？
说到鸡肉呢，相信大家都经常吃，鸡肉是我们常见的食材，肉质鲜美，营养丰富，鸡肉的吃法也有非常的多！盐焗鸡就是其中的一种，传统的盐焗鸡是调好味之后，用炒热的海盐慢慢焗熟的，咸香可口非常的好吃！这期的美食教程呢，就准备给大家分享一道口味一样做法却简单方便得多的家庭版【盐焗鸡】的做法，喜欢吃盐焗鸡的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：三黄鸡半只，黄栀子10个，盐焗鸡粉20克，生姜2块，小葱10根
第一步：起锅加入清水，然后将黄栀子放入锅中，大火煮开之后，再转成小火煮10分钟，将汤水煮成黄色！黄栀子不但是天然的色素，还是一种对人体非常好的一种中药材！黄栀子水煮好之后，盛出放凉备用！
第二步：将鸡肉清理干净，洗去血水，然后控干水分，再放到汤盆里面，然后倒入黄栀子水，再用手涂抹均匀，先给鸡肉表面上个色，这样做出来的鸡肉会变得色泽金黄！
第三步：黄栀子水染过的鸡肉会变成金黄色，看着非常的漂亮，它虽然上色快，但是不会像人工色素那样有害健康，反而对身体非常的有益~！
第四步：鸡肉上色之后，控干水分，然后将鸡肉放到汤盆里面，再撒上适量的盐焗鸡粉，再用手涂抹均匀，让鸡肉的表面都抹上盐焗鸡粉，由于盐焗鸡粉是自带盐味的，所以不需要再增加其他的调味料了，抹好之后放着腌制一会备用即可！
第五步：将生姜切成片，小葱切成段，等鸡肉腌制好之后，起锅将生姜片先铺到锅底，再将葱段铺到生姜片上面，再淋上少许的食油，然后将腌制好的鸡肉放到葱段上面去，然后盖上锅盖，开最小火焗45分钟！
第六步：焗45分钟之后，鸡肉已经完全熟透了，散发出浓浓的盐焗鸡味道，这是将鸡肉拿出来放凉，放凉了再砍成小块，这样鸡皮才不会掉！然后将剁好的鸡肉装到盘子里，就可以上桌啦！
这样一道香气四溢，简单美味的【家庭版盐焗鸡】就制作完成了，非常的好吃，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
步骤：
1.先将鸡肉清洗干净，并且用牙签在鸡肉身上用力扎（便于调料更好的入味）
2.腌制土鸡。最好能用厨房纸吸干鸡肉表面上的水分，后将准备好的白酒倒出一勺，均匀的涂抹鸡肉的整个身体。后在鸡肉上撒上沙姜粉（去除腥味增加香味），均匀涂抹开后腌制片刻，能更好的入味！
3.鸡肉腌制在一个小时左右后，将生姜和大葱皆切成片和段状，平铺在腌制好的鸡肉上。
4.放好生姜和大葱后，用烘焙纸将鸡肉整体包裹起来（最好包裹两层）！
5.将锅内清洗干净，并且吸干水分！在锅底处放入大约5毫米厚的腌制盐（腌制盐的范围以能放鸡下去并且鸡肉没有跟锅底接触即可），并且放入已经腌制包裹好的鸡肉。后继续将腌制盐放入，直至盐将鸡肉整体都完全包裹住！（不要让鸡肉和锅的四壁有接触）
6.盖上锅盖，全程都要用小火焗鸡（这样焗出来的鸡肉才会更好的吸收盐，并且骨头会很香）。
7.大概小火慢焗一个小时左右关火。
用盐把鸡的外面和里面都充分的抹匀。
电饭锅清洗擦干，把鸡放进电饭锅里，盖盖按下煮饭键，第一次煮直到跳键。
锅里加小半碗水，继续加盖焗至水干出油，用筷子轻轻的能插透就可以。
焗好的鸡撕成条，喝锅里的汤汁。半月即可。
