Question

剁椒鱼头蒸多久最佳时间

Answer 1

蒸的时候要根据鱼头的大小，一般都是大火蒸8-10分钟。鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白。

• 准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。

  

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• 锅里放油，放入蒜末，爆炒出香。

  

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• 提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。

  

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• 把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。

  

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• 把辣椒摊平，铺均匀。

  

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• 放上蒸锅，上气再蒸8分钟。

  

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• 蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。

  

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• 中间放上蒜末、葱花、姜末。

  

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• 锅里烧热油，油冒烟即可。

  

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• 把热油盛出浇在鱼头上。

  

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• 鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。

  

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Answer 2

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

剁椒鱼头的做法推荐

材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量 

做法： 

1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟; 

2、姜葱片垫入盘底; 

3、将鱼头平铺在葱姜上面; 

4、再在鱼头上铺上一层剁椒; 

5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上; 

6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末; 

7、凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香; 

8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。

Answer 3

剁椒鱼头是一道很受欢迎的菜品，其剁椒鱼头的最佳蒸制时间为10-15分钟。下面我们将从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。
首先是食材清单：
1. 鱼头一个。
2. 盐适量。
3. 料酒适量。
4. 姜蓉适量。
5. 蒜蓉适量。
6. 剁椒适量。
7. 油适量。
然后是制作步骤：
1. 先将鱼头洗净，用盐和料酒腌制30分钟。
2. 鱼头腌制好后冲洗干净装盘，撒姜蓉、蒜蓉，并铺上一层剁椒。
3. 取蒸锅，加水烧开，将鱼头放入锅中，蒸10分钟出锅，最后将烧热的油淋上即可。
以上就是关于剁椒鱼头的最佳蒸制时间和制作步骤的解释，希望对您有帮助。

Answer 4

剁椒鱼头一般要蒸十至十五分钟。鱼头的大小不一样，蒸的时间也会不同。剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜系，是由鱼头、剁椒、豆豉油、生姜、大葱、大蒜等食材制作而成，成品后肉质细腻，色泽红亮，软糯适中。制作剁椒鱼头使用的剁椒，可以根据口味酌情添加。制作剁椒鱼头使用的鱼头，需要选用新鲜鱼头制作。

Answer 5

剁椒鱼头制作步骤:水开后放入蒸笼蒸13-15分钟，然后关火不揭盖，用余热焖5分钟出锅，口味最佳。