Question

桑葚泡酒有没有保质期

Answer 1

桑葚酒是果酒，饮料也是有保质期的，不论是自制的桑葚酒，还是市面上购买的桑葚酒都有保质期，并且保质期都比较短，那么桑葚酒的保质期是多久呢？

一般来说，质量桑葚酒能保存1到2个月，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌，发生变质，桑葚酒泡15天左右就能喝了，若喜欢浓郁淳厚的口感，可以泡久一些，如果是商场购买桑葚酒，包装上会有详细的保质期，大多是1到2年开瓶后尽快饮用完，因此，不论是自酿的桑葚酒还是购买的桑葚酒，如果放置太久的话，就不要再喝。

像我家酿的，当天从树上摘回来的桑葚，看着干净，洗都不用洗，直接装入瓶子里，加入米酒，再加入少许冰糖，然后密封存上三个月，时间一算，大概就是中秋过后就会开封，喝到明年再继续泡。

不过，如果讲究一点的话，买回来的桑葚可以加点生粉，然后大量清水轻轻搅拌，再过一遍清水，然后捞出沥干、晾干。因为是要浸酒的，晾干要晾到桑葚表面干透为止，不能粘有一滴的水，这个是需要时间的。

其实很多酒都是泡得越久味道越醇厚的，所以桑葚酒也是泡越久越好吗?对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完哈。

保存桑葚酒的话，建议是放在阴凉的地方，不潮湿干爽没有阳光直射最好，其实也可也放入冰箱中。开瓶之后最好是尽快饮用哦。其实桑葚酒也是可以放上几年的，但前提是得保证桑葚酒没有变质呢。

Answer 2

桑葚酒能保存多久和气候贮存方法的有关，一般来说，自酿桑葚酒能保存一到两个月，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌，发生变质 ，桑葚酒泡15天左右就能喝了，喜欢浓郁醇厚的口感，可以泡久一些 ，如果是商场购买的桑葚酒 ，包装上会有详细的保质期，大概是1~2年，开瓶后尽快饮用完 ，另外，桑葚酒适宜存放在阴凉的地方，避免太阳直射 。

Answer 3

自制桑葚酒放久一点会浓厚香醇，喝起来味道也更好，但是我担心会过期了。那么自制桑葚酒可以放几年?自制桑葚酒的保质期有多久?
自制桑葚酒可以放几年
自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。
自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。

自制桑葚酒怎么保存
在保存桑葚酒时，桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，因此必须注意清洁卫生和封口牢固。
保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。桑葚酒不能与有异味的物品混杂。
瓶装的桑葚酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

自制桑葚酒怎么酿造
1将摘到的桑葚集中起来，由于是我们自己亲手摘的桑子，无污染，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。
2要用手把桑葚挤碎，我贪方便，直接倒入搅拌机搅碎，我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了；

3准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净；准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦。
4接着一层桑葚一层冰糖就可以啦；突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的；桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的，然后倒入白酒，一定要没过食材，放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。

Answer 4

桑葚泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,比如

【泡酒配方（仅供参考）】龙眼（桂圆）、桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子各50克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣
只是泡酒，得用高品质药材，须认准千龄山无添加药材，同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果浸泡时间太短，不出味……还是要有耐心等待的……