Question

鱼胶花胶什么味好吃吗？

Answer 1

花胶含有大量的鱼类蛋白、鱼类胶质、微量维生素和矿物质等，具有滋补养颜等药用价值。花胶含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，对肠道、神经功能均有作用。花胶功效是否如此，不深究，毕竟这东西比较贵，家里不是常吃，吃两三次效果也不会看得出来吧，吃它主要是与其他食材搭配一起的美味。花胶与鸡历来是绝配，吃一口花胶，入口是一层带着浓香味的胶质，花胶吃起来软而不腻，还略有脆脆的口感，且由于花胶吸收了鸡肉的香味，十分惹味。

 

花胶焖鸡

主料main

鸡1只 花胶1个4人份

辅料others

油适量 盐适量 蚝油适量 酱油适量 料酒适量 姜适量 蒜蓉适量

花胶焖鸡的做法

步骤step

1

将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天

步骤step

2

花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟

步骤step

3

鸡肉用油、盐调好味

步骤step

4

锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉

步骤step

5

倒入鸡肉

步骤step

6

加入料酒，煸炒几下

步骤step

7

将煮过花胶的水和花胶倒入

步骤step

8

加入蚝油和酱油

步骤step

9

加入葱头，加盖焖煮15分钟左右

花胶焖鸡的成品图

Answer 2

花胶新做好的时候会有腥味,随着存放的时间越来越长,腥味慢慢减少,转而变得有股陈年老货的陈旧味,并且颜色会逐渐变深。优质花胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。

Answer 3

花胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚,是属于一种海产品,所以难免还是会有一股鱼的腥味,对于沿海地区的小伙伴来说,这点腥压根没什么

Answer 4

花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚，是属于一种海产品，所以难免还是会有一股鱼的腥味，对于沿海地区的小伙伴来说，这点腥压根没什么！如果你可以接受一点腥味，就尽量别去腥，这样才能达到营养最大的发挥。