盐渍裙带菜的做法大全

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刑梦沙傲晴
2019-11-27 · TA获得超过1145个赞
知道小有建树答主
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裙带菜属于海藻类的植物,它的叶子比海带要薄,外形有点像芭蕉叶扇,还有点像裙带,顾名裙带菜。
裙带菜的营养价值非常高,它是微量元素和矿物质的天然宝库。钙的含量比牛奶还高,锌的含量也高于牛肉。另外还含有多种维生素和粗蛋白、多糖等。
裙带菜的做法一般凉拌比较多,其实用裙带菜做汤也非常鲜美
【主料】:裙带菜,鸡蛋
【配料】:香菜
【调料】:盐,鸡精,香油
——【烹饪制作步骤】:——
①、把裙带菜提前用凉水泡上,大概需要泡两个小时。然后清洗干净,多洗几遍,洗去腥味,切成小段,以便于食用和入味。
②、把一个鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液。
③、把两颗香菜,剪去根部,清洗干净,切成小段。
④、锅中放入适量水,开火,把水烧开以后,下入裙带菜。
⑤、水再次烧开以后,下入蛋液。待蛋液初步成型,迅速用筷子搅散。这样出来的蛋花比较均匀,防止连成一片。
⑥、加入一小勺盐,一小勺鸡精,一大勺香油,撒入香菜,搅拌均匀即可。
⑦、做法就是如此简单,鲜味十足的裙带菜蛋花汤就做好啦!非常清淡清爽,特别解油腻。
做这道汤菜不需要炝锅的过程。这样做出来的更清爽,不油腻。
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