Question

桂鱼汤的做法和功效

Answer 1

建议隔水蒸或者隔水炖，更有营养哦！

1．桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难

2．吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复

3．桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

清炖桂鱼汤，又名鳌花鱼汤 (懒人版)的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，如果鱼太大就切成两段，在鱼肚子拿刀划几下，取适量盐抹一下，蒸起来好入味

步骤 2

切好姜片，准备好枸杞（也可加入红菇）和桂鱼一起放入隔水炖锅中，加入适量的水、料酒，酱油要鲜酱油和老抽一起放，老抽一定要少只是为了调色

步骤 3

放入隔水炖锅中开炖30分钟～1小时，出锅前调下味，撒上葱条，能增色不少哟！

步骤 4

大功告成啦～