Question

粗粮指的有哪些呢？

Answer 1

玉米、小米、黄豆、绿豆、 红薯、山药等。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。

粗粮熬粥

粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。

Answer 2

没有去掉籽粒外层部分，保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分的粮食叫做全谷，因为口感粗糙，所以也叫粗粮。糙米、全麦，以及除了白面和大米以外的其他谷物都属于粗粮。紫米、黑米等有色米都属于糙米，燕麦片也属于粗粮。