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排骨汤怎么炖最好喝

Answer 1

排骨汤怎么炖最好喝

你知道排骨汤怎么炖最好喝吗？排骨汤看起来容易炖制，但要想非常好喝，还得掌握一些技巧，我已经为大家搜集和整理好了排骨汤怎么炖最好喝的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

排骨汤怎么炖最好喝1

主料

排骨 500克

辅料

料酒 10克

酱油 5克

老抽 3克

姜 少许

盐 适量

小白菜 200克

油 适量

葱末 少许

做法：

1、排骨清洗干净控一下水，加入料酒、酱油、老抽、姜末和少许盐拌匀，腌制30分钟。

2、锅里放入适量的清水，把腌好的排骨放入锅里，烧开焯水，目的是去血沫去除排骨的腥味。

3、把排骨捞出来投入清水里冲洗干净，放入高压锅里。

4、再加入适量的'清水，一般没过排骨就可以了，此时什么也不需要加，直接煮熟。

5、时间到，排骨煮熟了，肉质软烂，很香。

6、小白菜去除不好的部分，清洗干净焯水。

7、取适量的小白菜切碎，因为是给孩子吃，所以要切得碎一些比较好。

8、炒锅里放适量的油，油热后把葱末放进去爆香。

9、再放排骨煸炒一下。

10、接着放入切碎的小白菜翻炒出香味，加入适量的排骨汤煮开就可以调个味出锅品尝了。

小窍门

1、排骨一定要焯水去血沫去腥，这样再煮汤就不会发腥和油腻了。

2、因为是要煮汤，所以高压锅煮排骨的时候不需要放任何佐料。

排骨汤怎么炖最好喝2

食材配方

主料：

排骨1000g

藕300g

辅料：

盐适量

红枣6个

枸杞10克

姜适量

香菇6个

做法：

1、买回来的排骨在热水里面洗一洗。

2、藕去皮，切成块。

3、先把排骨里的脏东西煮出到。

4、把排骨沥干后，放入高压锅内。

5、枸杞和红枣。

6、香菇切成片。

7、放高压锅内。

8、把藕也放入高压锅内，压二十分钟，即可。