Question

在家自制奶酪

Answer 1

　　取一个干净的盆，放一个滤网，再铺上一层医用纱布，把酸奶倒在纱布上面，盖上盖子，放冰箱里冷藏24小时，将乳清过滤下去，取出，压上重物，再放冰箱里过滤一晚，把乳清过滤干净，过滤一天一夜，奶酪就差不多了，奶味浓厚，略带酸味。

　　 在家自制奶酪

　　食材

　　牛奶500ml，酸奶发酵菌粉 1小袋

　　 奶酪的做法：

　　1.取一个干净的盆，上面放一个滤网，再铺上一层医用纱布;

　　2.把酸奶倒在纱布上面，盖上盖子，放冰箱里冷藏24小时，将乳清过滤下去;

　　3.取出，压上重物，再放冰箱里过滤一晚，把乳清过滤干净;

　　4.过滤一天一夜，奶酪就差不多了，奶味浓厚，略带酸味。

　 　小贴士：

　　酸奶用一般超市买的浓稠的酸奶就行，酸奶过滤乳清的时间要长，乳清要彻底分离干净。

　　制作奶酪的时候，最好放冰箱，这样不容易变质，奶酪做完之后也最好放冷冻室保存好。