Question

焯过的豆角冷冻能放多久

Answer 1

焯过的豆角冷冻时长最多不能超过一周。超过7天，豆角就会发生变质，滋生细菌。
将豆角焯水后，放入冰箱冷冻格冷冻保存，这样可以最大程度地对豆角进行保鲜处理，让它不会那么快腐烂。用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。不仅是鲜豆角可以焯水冷冻保存，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。
鲜豆角焯水时可以在开水里放1勺盐、少许食用油或一点点碱面，这三种东西都具有较好的护色效果，能让鲜豆角保持青绿的颜色。