营养好吃的豆腐，都有哪些家常的做法？
豆腐是我们日常生活中常见的食材，有丰富的营养物质。豆腐是由黄豆经过浸泡，磨浆，点卤，定型，这几大流程制作而成。有着非常丰富的蛋白质，特别易于人体吸收。同时还有些帮助消化，清热解毒，生津润燥等功效。在地域上也分为南豆腐和北豆腐。
那么豆腐的做法多种多样，最常见的有麻婆豆腐，家常豆腐，鱼香豆腐，客家煎酿豆腐，文思豆腐羹等等。那么我本人呢也是对豆腐情有独钟，其中最喜欢的一道豆腐料理，是金汤闷豆腐，这道菜制作好以后非常的美观，营养价值丰富。老少皆宜，接下来，我就和大家简单的分享一下他的做法。
首先，我们将豆腐切成一厘米左右的大块，然后放入平底锅，煎至两面金黄。
然后，锅中加入高汤，放入一个炸过的大料，蒜片，加盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，用蒸好的南瓜蓉调色，下入豆腐，小火焖煮四十分钟左右，即可出锅。
豆腐含有大量的维生素，蛋白质以及微量元素，比如含铁，钙，磷等元素，而且比较容易消化吸收，具有增强身体免疫力的作用，还能预防骨质疏松。操作简单，价格低廉，是百姓常吃的美食佳品。
豆腐做法有很多种：比如，麻婆豆腐，红烧豆腐，家常豆腐，糖醋豆腐，鱼香豆腐，香辣豆腐，清蒸豆腐等等太多的做法，嫩滑爽口，非常下饭。
我来做一个最爱，最好吃的家常豆腐：
第一步，嫩豆腐清洗干净，切成棱形片备用。
第二步，炒锅里放宽油，六层油温时，下豆腐片炸，炸制两边金黄色捞出备用。
第三步，把提前泡发的木耳，清洗干净，切成小块备用，洋葱切成小块备用，青红椒洗干净也切成棱形块备用，葱姜蒜切成末或片备用。
第四步，炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色，快速翻炒，最后勾薄芡，淋入明油岀锅即成。这道豆腐最好的吃法，家常豆腐就完成，嫩滑爽口，外焦里嫩，非常下饭。
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
