在我国，每年大约有16万人死于胃癌，为什么胃癌的死亡率这么高？
一是和我国的传统饮食文化有关，二是因为我国是人口大国，而且很多地方的医疗水平十分匮乏。跟我们的传统饮食有关系。自古以来，人们都把食物放在第一位。我们一直非常重视食物，从小到大，我们从父母口中，从朋友口中，都听过这两句话：“趁热喝”、“趁热吃”，我们也一直遵循着这个习惯。然而，我们都误解了这个习惯，认为它对胃有好处，但它伤害了我们的食道。
年青人生活的节奏太快、睡眠质量严重不足、饮食搭配没有规律性、胃癌产生有关键有两方面原因，内因和外因。内部原因主要是因为基因遗传造成的；外部原因是和饮食搭配、生活方式、自然环境层面相关。在生活中，生活不规律经常熬夜，喝酒抽烟；在饮食搭配上摄取过多的是食用盐、高盐的腌渍食品类、熏烤鱼种。最先生活起居规律性别熬夜，忌一切生冷食物，少吃肥大油腻感辛辣食物，维持心情愉快，坚持不懈适当运动和每天艾灸，维持大便通畅规律性，无绿便，灰黑色稠状便。
幽门螺杆菌的感柒都是会造成胃癌的一个致病因素，是由于幽门螺杆菌针对胃粘膜的伤害。医师表明，幽门螺杆菌的影响和胃癌的关系特别的紧密，要想防止胃癌，一定要将幽门螺杆菌感柒医好。现代社会大家工作压力广泛比较大，这就造成饮食不规律，并且爱好吃油炸、烤串、高盐高糖高热量等食品类，造成肠胃病长期性处在非健康状态。喜爱暴食暴饮吃热量高的食物，喜欢吃腌渍海产品鱼种萝卜咸菜的，抽烟喝酒这些不良饮食习惯。是造成胃部肿瘤病症高发的一个关键缘由。
胃癌的产生与许多要素关于，最先，日常生活饮食搭配要素，特别是在喜欢吃熏制、腌制品（非常容易带有亚硝酸钠），或是进餐太多霉变食物；次之，像浅表性胃炎、胃炎等，尤其是伴有幽门螺杆菌感柒的病人，假如不及时医治，就存有病变的有可能，最后是基因遗传和遗传基因要素。工作学习和工作压力太大， 有时为了工作肚子饿了都吃不上饭，长期性处在紧张焦虑，焦虑情绪和躁动不安，造成胃液和粘液代谢神经功能紊乱，导致胃里产生溃烂，尤其是十二指肠溃疡。
胃癌在我国的高死亡率主要是由于以下几个因素所致：
晚期诊断： 许多胃癌患者在早期阶段往往没有明显的症状，或者症状比较轻微，导致容易被忽视，直到癌症进展到晚期才被发现。晚期诊断限制了治疗的有效性，增加了死亡的风险。
缺乏早期筛查： 在我国，胃癌的早期筛查意识相对较低，很多人没有定期进行胃部健康检查，导致早期胃癌没有及时发现，错过了最佳治疗时机。
饮食习惯： 我国部分地区有较多的盐腌食物、烟熏食品等，这些食物含有致癌物质，长期摄入可能增加胃癌的发病风险。
慢性胃炎和幽门螺杆菌感染： 慢性胃炎和幽门螺杆菌感染是胃癌的危险因素，我国有相当一部分人群存在这些问题，增加了胃癌的发病风险。
医疗水平不均衡： 在一些偏远地区，医疗资源有限，早期诊断和治疗的机会有限，导致胃癌患者无法及时得到有效的治疗。
为了降低胃癌的死亡率，需要加强宣传教育，提高公众对胃癌的认识和早期筛查意识，推广健康的饮食习惯，加强基层医疗服务，提高早期诊断和治疗的水平，从而减少胃癌的发病和死亡。
