Question

含高嘌呤食物有哪些

Answer 1

嘌呤高可以导致痛风发作，从而引起痛风石形成、关节和肾脏损伤。

1.进食高嘌呤食物和嘌呤排泄障碍时，可以出现嘌呤的升高，进而导致嘌呤的代谢产物尿酸的增多，过饱和状态的尿酸盐容易形成结晶沉积在耳轮处，形成痛风石，可能与耳轮处的血液酸碱度偏酸有关。
血液中的持续高浓度的尿酸是形成痛风石的基础，还可以出现在关节炎反复发作的部位上，例如四肢末端关节、膝关节和肘关节周围，痛风石作为一种异物沉淀在脏器上，会导致炎症的发生，导致相应的器官的功能障碍。

2.当尿酸盐结晶沉积在关节面和肾脏时，在尿酸水平的急剧增高的情况下，可以诱发局部关节出现典型的皮肤发红、皮温的升高、局部软组织的肿胀和疼痛，反复发作的关节炎症反应可以导致关节面的侵蚀性破坏，出现结构的破坏，表现为关节的畸形改变。
肾脏功能出现损伤会进一步加重尿酸排泄障碍，进而进一步加重肾功能破坏，产生恶性循环，如果不及时用药物控制，可能导致严重的肾功能衰竭。

在平时生活中减少嘌呤物质摄入，保护肾脏功能，避免使用肾毒性药物，可以减少嘌呤的升高，引起相应的组织器官损害。

Answer 2

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)：
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜等