Question

家常汤的100种做法

Answer 1

材料:鸭子半只，泡姜1片，老坛酸萝卜6片，萝卜1个，料酒10毫升，姜4-6片，干辣椒一把。
1.准备好主要食材，如下图所示。
2.锅中加入足量的水，加入洗净的鸭块、姜片、干辣椒、料酒，如下图。
3.大火烧开后保持焯水2-3分钟，如下图。
4.去除表面的浮水，用温水清洗，如下图所示。
5.放入炖锅中，加入足够的水，打开盖子，煮沸。如下图所示，用勺子舀掉漂浮的水。
6.将老坛酸萝卜和腌姜切成厚片加入，如下图。
7.盖上盖子焖2-3小时左右，如下图所示。
8.萝卜去皮，切成条状，如下图。
9.加入炖锅继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟，如下图。
10.最后上桌，如下图所示。

Answer 2

夏天家常汤的100种做法有如下：

准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、准备主要食材，如下图所示。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。

8、萝卜去皮切成条，如下图所示。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。

10、最后盛出食用即可，如下图所示。

Answer 3

以下是100种家常汤的做法，包括食材清单和制作步骤两个方面：
一、鸡蛋香菇韭菜汤
食材清单：鸡蛋2个、香菇5朵、韭菜50g、植物油15g、盐、味精适量、高汤500g。
制作步骤：
1. 锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2. 香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3. 汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
二、冬瓜火腿汤
食材清单：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量。
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成片；火腿香菇切成片；大葱斜切成片，小葱切花。
2. 锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香；放入香菇炒软。
3. 倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。
三、番茄牛肉汤（补中益气、滋养脾胃）
食材清单：牛肉200g、番茄3个、洋葱半个、姜1块、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙。
制作步骤：
1. 牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段；番茄去皮后切小丁。
2. 锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。
3. 重新起锅，加入植物油，下姜片爆香；下入牛肉翻炒至变色。下入洋葱炒软；下入番茄丁炒出汁水。加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。
4. 加入盐、白糖、番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右；煮至汤汁浓稠即可出锅食用。
由于字数限制，这里只列举了三种汤的做法，但是你可以根据自身口味和需求调整食材和做法，创作出更多美味的家常汤品。

Answer 4

1、胡萝卜玉米排骨汤
食材：排骨500克;盐适量;排骨炖料1袋;胡萝卜1个;玉米1个;生姜1小块;料酒20克;葱花适量
做法：
(1)甜玉米切块;胡萝卜切块备用;排骨切块
(2)锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮
(3)生姜切片;捞出来的排骨
(4)砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时
(5)再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花
2、山药炖鸡汤
食材：山药100克;柴鸡1只;葱10克;姜15克;大枣10克;枸杞10克;盐10克;鸡粉10克
步骤：
(1)将柴鸡洗净切块;山药去皮，洗净切滚刀块;大枣枸杞泡水
(2)葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁;锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
(3)锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片;再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
(4)倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
(5)然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。