越吃越香，荤素搭配，好吃不腻，美味简单营养好的家常菜有哪些？
青椒土豆丝
材料清单土500克，香莱段、京葱、盐、鸡精、米醋、麻椒油、食用油各适当。【做法】1.将土豆去皮切细条，用温水洗掉木薯淀粉，沥干水。2.锅中放进花生仁油热，下京葱、麻椒油炒出香味，添加炒土豆丝煸炒，随后放盐、鸡精炒匀。3.出锅前烹入米醋炒匀就可以摆盘，撒进香莱段既成。特性:酸香酥嫩。
凉拌青瓜
食物提前准备：青瓜两根，熟花生米1把，香莱2棵，蒜头2瓣，生抽酱油1勺，麻椒油1勺，醋小勺，辣椒粉，白砂糖少量，食用盐适当1、选择2个新鲜青瓜，细心清理干净，搓掉外皮上的小刺，并把水份擦拭。放进石板上，用擀面杖敲两下，打出自然裂缝，随后用刀切成块，可以直接着手掰。2、香莱和大蒜是凉拌青瓜的内核，香莱洗干净后切割成段儿，蒜头拍脆后进一步切碎。3、将所有食材都倒入碗中，青瓜，蒜泥，香莱，熟花生米，生抽酱油，醋，食用盐，白砂糖，干辣椒面。随后此外在锅里烧一些热热的麻椒油，淋到碗中。4、然后我们拿筷子前后左右翻拌匀，让每一样调料汁都包囊到青瓜上，就能端上来了。健脾开胃下饭菜又下酒菜。
凉拌毛豆
【原料】豌豆角、蒜头、小米椒、食用盐、白砂糖、生抽酱油、耗油、陈醋；【拌凉菜毛豆的做法】1、豌豆角清理干净，先放到盐清水中10min，不但能除菌，还可以去除农药残留；2、泡浸过食盐水的豌豆角，裁掉首尾，比较容易进味，锅中水烧开了，煮沸以后添加1炒勺食用盐，少量植物油、一小勺食用碱，豌豆角开水入锅，加食用碱、食用盐和植物油可以让蒸出来的豌豆角色调翠绿色不发黄，还能提升豌豆角的底味，水开了再炖5分钟。
3、豌豆角煮好了以后捞起来过冷水，那样可以让豌豆角色调更为翠绿色，口感爽脆，太凉以后捞起来沥干水；4、菜锅热，添加植物油，温度5分熟，放入蒜泥和小米椒曝出香气，曝出香气以后，倒出来放在一个碗中；添加生抽酱油、陈醋、盐、白砂糖、耗油，拌匀，调料汁就调好；5、把炒好的料汁撒到豌豆角里边，拌匀，盖紧保鲜袋，放到冷藏室2个小时以上，就可开吃了；这么做的豌豆角麻辣进味，味儿没输大排挡。
