Question

如何做好吃的糖盒子？

Answer 1

1、准备普通面粉180g，凉水280g，做面食家里一定要准备一把厨房秤，比例是最重要的；

2.然后我们再来准备糖心，70g白砂糖里面加入15g的面粉，搅拌均匀，放面粉是为了不让糖心外流；

3.再把280g凉水倒进锅中，加入30g白砂糖，白砂糖的量可以根据自己的口味适当地增减，糖水煮至沸腾后，再把180g面粉倒进来（水一定要烧至沸腾，不然成不了面团）；

4.面粉倒入后，用筷子快速的搅拌，没有干面粉后关火，倒在案板上稍微放凉；

5.在手上倒一点油抹匀，下手揉成光滑的面团，搓成长条，分成30g左右一个的小剂子，在把剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片；

6.全部擀好后，拿一个面片，舀一勺糖心在中间，用包包子的手法把它收口，口一定要收紧，防止炸的时候开裂，收好口后用手压扁一点；

7.准备蛋液和面包糠，先把糖盒子在蛋液里面滚一圈，这样面包糠更容易粘在糖盒子的表面，再裹上面包糠；

8.起锅烧油，锅中油烧至冒泡，再下入糖盒子，这时火要关小一点，而且全程都要用小火，防止糖盒子炸糊和开裂，炸至糖盒子鼓起，浮在油面上就可以了；

这样做出来的不仅酥脆，而且特别好吃，软糯香甜，大家可以在家试试！