Question

鸡蛋越老越难消化，这是为什么？

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Answer 1

由于鸡蛋富含蛋白质，蛋白质的主要成分是氨基酸，氨基酸会与糖发生反应，产生果糖基赖氨酸结合，不易被人体吸收，尤其是对胃肠功能较差的人，对健康有害。

以上饮食指南的建议是以鱼、奶、肉的正常食用为基础，如果不吃肉、不喝牛奶、不锻炼，多吃鸡蛋并不重要，可以结合自身情况，具有较强的胆固醇调节能力。世界相关专家的研究重点是胆固醇（一个鸡蛋平均含有220毫克左右的EM胆固醇），专家研究表明，胆固醇是人体新陈代谢所必需的，但每日摄入量应控制在300毫克以下。

在冷水中煮沸后，煮六到七分钟。水烧开大约需要3.5分钟。也就是说，上图中鸡蛋的状态是在冷水中煮沸9到10分钟的状态，蛋石有点像软糖的味道，不会有生鸡蛋鱼的味道。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇、BEM等多种微量元素和维生素，营养价值很高，鸡蛋中的营养成分很容易被人体吸收，是人类常吃的食物之一，每天吃一个煮鸡蛋来吸收丰富的营养，补充蛋白质，增强抵抗力。由于最近的疫情，各种食物每天都必须呆在家里。作为“材料”之一，关火憋气3分钟，用冷水浸泡。或煮8分钟，用冷水浇水。卵子是凝固的，但不会变成淡黄色。颜色有点像生鸡蛋石，但凝固了。

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Answer 2

因为鸡蛋里面的氨基酸会与人体的一些物质发生反应，不好消化，对人体产生不好的影响

Answer 3

因为老的营养就少

Answer 4

营养流失