Question

豆花的做法

Answer 1

豆花的做法如下：

原料：黄豆250g、内脂粉30g。

1、处理黄豆将黄豆洗净后，泡6-8个小时（一晚上）。如下图所示。

2、研磨黄豆将泡好的黄豆取出，再清洗一遍，放入榨汁机中研磨，第一次研磨出的是黄豆渣，放在小碗中备用。如下图所示。

3、浸泡碗中加水，放入黄豆渣，浸泡15分钟后，进行第二次研磨，第二次研磨出来的是豆浆，放入碗中备用。如下图所示。

4、过滤用过滤网将第二次榨出来的黄豆浆过滤一下。如下图所示。

5、上锅之后将锅烧热，中火加热，边加热边搅拌，加热至产生大量泡沫后，转小火继续煮5-7分钟，之后关火冷却。如下图所示。

6、做豆花碗中加200ml左右的水，加入30g内脂粉，搅拌，将溶解的内脂粉倒入锅中，之后倒入冷却的豆浆，继续搅拌，盖上锅盖后静置20分钟。豆花就成型可以吃啦！如下图所示。