Question

为什么叶子会变红

Answer 1

原因：绿叶植物中都含有花青素，而花青素只要遇碱就会显蓝、遇酸就会显红。当一部分的酸性叶子水份开始流失，叶子中的酸性渐渐变浓，就会逐渐显红。

在植物的叶子中，含有许多的天然色素，如叶黄素、叶绿素、胡萝卜素和花青素等等。在阳光的照射下，植物中的叶绿素就能够利用二氧化碳和水制造养料，供给植物正常的生长。在春夏季节，阳光和水分都十分充足，因此植物生长较为旺盛，叶子中的叶绿素十分活跃，此时叶子的颜色就会比较深，会把其他色素的颜色遮住，因此叶子总是苍翠欲滴、绿树成荫。然而，到了秋天，气温会有所降低，植物的叶子为了和干旱、寒冷作斗争，一部分叶子就会开始凋落，有的叶子叶绿素会被破坏而逐渐消失。因此，黄色的叶黄素、黄色或橙色的类胡萝卜素就会出现，使得绿叶变成黄叶，而在低温、强光、干旱的条件下，叶子中的红色花青素逐渐增加，存在于树叶的表面细胞之中，遇到阳光多于叶黄素的时侯，此时，树叶就会变成艳丽的红色。这就是叶子在秋冬季节会变成红色的原因。

Answer 2

落叶树种在秋冬的时后，体内会产生一些化学变化，让原本树叶中所含的有用的物质或部份组织分解之后，回收储藏在茎或根的部位，来年春天的时候可以再利用，叶绿体、叶绿素就是被分解回收的对象之一，因此当叶子里的叶绿素没有了的时候，其它色素的颜色彰显出来，如花青素的红色、胡萝卜素的黄色等! 接下来就要调叶子过冬了! 植物的叶片中除了叶绿素外还有许多其它的色素如黄色的叶黄素、胡萝卜素，红色的花青素等（花青素在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中则呈紫色），但因为叶绿素的含量较大而遮盖了其它颜色，使叶片呈绿色。到了秋天，叶绿素因为气温下降而渐渐分解，其它色素的颜得以显露出来。除此之外，枫叶中贮存的糖分还会分解转变成花青素，使叶片的颜色更加艳红。