淮南牛肉汤
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《淮南日报》认为#淮南##牛肉汤#起源于清代乾隆年间：
“淮南牛肉汤起源之一是清#乾隆#年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。
现在好像不是来自皇宫就不会做饭了一样，再说了，清代乾隆年间也没有张政这样的翰林。
而且，清代严禁宰杀耕牛，皇帝怎么可能带头犯法，提倡吃牛肉。
《大清律》规定：
“凡宰杀耕牛、私开圈店及贩卖与宰杀之人，初犯俱枷号两个月，杖一百，若计只重于本罪者，照盗牛例治罪，免刺罪，止杖一百，流三千里，再犯发附近充。宰杀自己牛者，枷号一个月，杖八十。”
就是自己杀自己的牛枷号一个月，杖责80，谁敢?
其实，淮南牛肉汤是其实回族人在淮南定居带来的，而且淮南从近代开始就是矿业城市。解放后，淮南#煤矿#工人来自全国各地，作为收入较高的工人阶级，以前做生意都是主要给矿工们服务，有牛肉汤也是情理之中。
在我看来，真正意义上的牛肉汤也不过40多年的历史。
我现场看过当场宰杀黄牛，大骨下锅熬汤，却没有见过什么名贵的中草药，如果白芷、桂皮砂仁算的话，那就有
“淮南牛肉汤起源之一是清#乾隆#年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。
现在好像不是来自皇宫就不会做饭了一样，再说了，清代乾隆年间也没有张政这样的翰林。
而且，清代严禁宰杀耕牛，皇帝怎么可能带头犯法，提倡吃牛肉。
《大清律》规定：
“凡宰杀耕牛、私开圈店及贩卖与宰杀之人，初犯俱枷号两个月，杖一百，若计只重于本罪者，照盗牛例治罪，免刺罪，止杖一百，流三千里，再犯发附近充。宰杀自己牛者，枷号一个月，杖八十。”
就是自己杀自己的牛枷号一个月，杖责80，谁敢?
其实，淮南牛肉汤是其实回族人在淮南定居带来的，而且淮南从近代开始就是矿业城市。解放后，淮南#煤矿#工人来自全国各地，作为收入较高的工人阶级，以前做生意都是主要给矿工们服务，有牛肉汤也是情理之中。
在我看来，真正意义上的牛肉汤也不过40多年的历史。
我现场看过当场宰杀黄牛，大骨下锅熬汤，却没有见过什么名贵的中草药，如果白芷、桂皮砂仁算的话，那就有
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