Question

阳朔县美食

Answer 1

阳朔县美食有干锅鱼、阳朔松糕、阳朔粑粑、阳朔油茶、阳朔啤酒鱼、桂林米粉等。
1、干锅鱼：干锅鱼分干鱼和生鱼两种，“干鱼”是油炸后晾干制成，味道香脆，“生鱼”则是活鱼，现买现煮，味道清甜。
2、阳朔松糕：用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。
3、阳朔粑粑：多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、荞麦粉的，实以花生、芝麻馅，印上各种吉祥花纹，垫上当地特产沙田柚子叶，蒸熟后异香可口，不粘不腻，为小食上品。
4、阳朔油茶：阳朔油茶味道鲜美，色、香、味俱全，是阳朔名吃之一。所谓油茶，那就是用油煮的茶，把谷雨时节采的茶叶用水泡，然后放到锅里，与辣椒、姜、蒜子炒，一边放少许水，一边炒，直到把茶叶味炒出，最后，放一大锅水，等到茶水开了后即可，然后配上香花生、油果等佐料即可。
5、阳朔啤酒鱼：阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
6、桂林米粉：阳朔的米粉出自桂林，但有的老店做出来的味道比桂林市里面做的还要地道，所以最后一个给大家推荐的就是阳朔的桂林米粉。