Question

牛奶带包装一起在热水里加热会怎样?

Answer 1

盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶，因此产生不健康的化学毒性。

但如果将牛奶倒出是可以加热的，因为纯奶都是经过瞬间高温灭菌的，但加热以煮沸熄火即可。不要将牛奶和袋子一起放在热水里面加热，因为牛奶盒里面有一层胶质，加热塑料里面有害物质就会溶解到牛奶中，长时间这样子的话对身体肯定是有伤害的，可以直接将牛奶倒到奶锅中加热。

牛奶的加热分析

牛奶的加热过程确实会使其中的营养因素和乳状体系发生变化，会导致一些水溶性的维生素和矿物质被破坏，也会导致蛋白质和乳糖发生变化。但是那些损失掉的维生素，本身含量也不高，觉得可惜的话，吃两口蔬菜和水果就能补回来。

而所谓的蛋白质变性，并不影响我们消化、分解蛋白质，最后吸收氨基酸。总体而言，牛奶营养损失微乎其微。而且我们日常喝的“巴氏奶”、“高温杀菌奶”也是将牛奶加热到一个温度进行杀菌的。再加热一小会，影响也不大。