腊肠大概能放多久?
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如果是常温放置,建议最多存放两天,如果是冷藏,建议放置9天之内,如果是冷冻,建议放置60天之内。根据保存方法等因素决定。 具体如下:
1、自制腊肠腊肠自己家里做的话,由于没有添加防腐剂等成分,只通过低含水量以及高盐分来抑制细菌的繁殖和生长,一般常温阴凉处挂放的话,保质期为1个月左右,而冰箱冷冻可以长达6个月。
另外将晒好的腊肠,掰成小段,然后放入坛中,撒上适量的45度白酒,5斤香肠对应50-80克白酒即可,然后用袋子将坛密封好即可,这样做腊肠也能保存6个月。
2、购买的腊肠做成商品出售的腊肠,部分会采取真空包装,加上操作环境多为无菌环境,其保质期相对要久一些,一般常温可以放3个月左右,放冰箱冷冻保存可以放一年。
腊肠可以放冰箱冷冻吗
可以。腊肠是一种腊味,在冬天或者温度较低的环境中可以较久的进行保存,开春或者将腊肠带到温度较高的地区的话,腊肠就很容易变质,为了避免腊肠变质,可以将腊肠用袋子包好后放在冰箱里面进行冷冻保存。
冰箱冷冻层的温度较低,将腊肠放入冰箱中进行保存的话可以有效的延长腊肠的可食用期限,有利于腊肠的保存。
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