从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。
不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿频，高血压、肾炎等，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，也有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。
扩展资料
鹿血成分
鹿血含水量为80%~81%，有机物占16%~17%，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占3%~4%，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%，其蛋白质含量达96%以上。
参考资料来源:百度百科-鹿血
不能喝鹿血的人包括：阴虚火旺或者有实火的人，高血压、肾炎以及肝功能不正常者。鹿血味甘咸，有补益虚损、和血止血的作用。鹿血含有品类齐全的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力。
在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量较高，故服用后，不仅可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。
扩展资料：
鹿血的作用功效
1、延缓衰老的功效
鹿血清组使大鼠血清及肝脑组织LPO含量降低,SOD的活性升高,肝细胞超微结构正常,脑神经元内脂褐色颗粒较对照组明显减少。
2、补血功效
鹿血对失血性贫血有明显的补血作用;对抗癌药物环磷酰胺的骨髓抑制，有明显的增加白细胞和血小板的作用，对盐酸苯肼溶血性贫血有保护作用。其中维生素E能保护细胞膜，铁、钻及多种氨基酸为血细胞成分，铜在机体内形成铜蓝蛋白，促进铁的吸收和运输，钴、维生素B6、维生素B12。能激发骨髓造血。
3、抗辐射作用
鹿血对钴60辐射有明显的保护作用。
4、抗疲劳作用
明显的抗应激、抗疲劳作用。
参考资料来源：百度百科-鹿血
参考资料来源：凤凰网-【梓潼】深山“鹿鼎公”邓成利
鹿血酒《本草新编》
[配方] 鹿血200克，白酒l000克。
[制法] 鹿血以新鲜最佳 ，按量放在酒坛内，加入白酒，用
筷子搅匀，静置约24小时，然后取上层澄清液，食用时在热水中
加热至50～60度即可。
[功效] 补虚弱 ，理血脉，散寒邪，止疼痛。适用于阳虚怕
冷，贫血，腹痛，肾虚阳痿，虚寒带下，崩漏等症。 [服法] 每
日2次，每次饮服10～12毫升。
[注意] 阴虚火旺或素有痰热者不宜用。
