纯牛奶和酸奶有区别吗？二者功效是什么？纯牛奶比酸奶更有营养？
纯牛奶和酸奶有区别吗？二者功效是什么？纯牛奶比酸奶更有营养？
实际上纯奶和酸牛奶在营养成分作用上并没有很大的不一样，关键的营养元素钙、维生素D、维生素B2等的成分都基本一致，假如纯粹为了更好地补充维生素得话，挑选二者在其中任意一种都能够。酸牛奶的一大特点是酸牛奶中的钙和蛋白更易于吸收消化，并且带有很多的对身体健康有益的活性乳酸菌，具备一定的美容护肤作用。
比较之下，纯奶中普遍存在着一个较大的缺点，那便是乳糖不耐病症。奶制品带有十分与众不同的乳清蛋白，有一部分人会出现乳糖不耐的病症。如果有乳糖不耐的病症，不用过于担忧，喝牛奶就不必担心这类问题的发生。由于，鲜牛奶经乳酸菌发酵后，绝大多数乳清蛋白被乳酸菌饮料溶解，可以显著缓解乳糖不耐者的病症。从营养元素、口味和作用而言，酸牛奶的食用价值要稍高于纯奶，二者之间的区别也不是非常大。假如自身并没有乳糖不耐受症状，酸牛奶和牛乳均可做为补充维生素的高品质食品类。如果有乳糖不耐受症状，那麼酸牛奶便是你最合适的选择。特别注意的是，纯奶和酸牛奶都不适合空着肚子喝。
一、牛奶的营养使用价值
牛乳中蛋白质含量约为3%，奶中的蛋白品质优质，关键有乳清蛋白粉和opo结构脂，吸收率高，碳水化合物占比人体工学必须，具备较高的营养成分。牛乳是一种高钙奶食品类，每100g牛乳中钙成分104mg（豆桨中钙成分仅为10mg/100g），身体消化率很高，因而是钙的最佳由来之一。青少年儿童喝纯牛奶推动骨骼生长，老年人喝纯牛奶防止骨质疏松。提议每日一杯牛奶，不太喜欢纯奶也可以用酸牛奶替代。牛乳中不仅带有钙以外，也有丰富多彩的维生素D、维生素b2，不仅对婴儿和青少年儿童生长发育很重要，对成人也十分有利。
二、酸牛奶的营养成分
带有活菌（菌群）是酸牛奶的最大的特性，发醇后的蛋白更易于消化吸收，与此同时也提升了钙和铁的消化率，活菌能推动肠子菌群群生长发育。酸牛奶中维生素D、维生素b1、维生素B2等的成分与鲜牛奶类似，但叶酸片和乙酰胆碱显著降低。该产品营养丰富，还可影响胃液代谢。乳酸菌饮料在肠胃繁育，能抑制一些腐坏菌的繁育，调节肠菌，避免腐坏中产生的胺类对身体造成不好的危害。除此之外，牛乳中的乳清蛋白已经被发酵成乳酸，有乳糖不耐受症的人不容易发生腹疼、拉肚子的状况。因而，酸牛奶是适合消化系统作用欠佳者、婴儿和老人服用的食品类。
