红薯馒头的做法
红薯馒头的做法如下：
需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉。
1、酵母粉融于清水中。
2、蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。
3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状。
6、将面团揉压排气，搓长，分六份，分别滚圆。
7、蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟。
8、锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可。
红薯
红薯别名山芋，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米。
花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
你好！
地瓜馒头做成开花的，松软细腻，越嚼越香！
【地瓜开花馒头】
食材：红薯，白糖，低筋面粉，鸡蛋，酵母粉等。
制作方法：
1、准备一个红薯洗净去皮，然后用刀切成红薯片放在盘中上锅蒸17分钟左右，将它蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用擀面杖趁热捣成红薯泥，加入一勺白糖，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，搅拌至酵母完全融化，然后分次少量的加入200-300克的低筋面粉，用筷子将它搅拌成大絮状之后下手揉成面团，醒发20分钟左右。
3、将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，然后搓成长条下称面剂，将每一个面剂都向里翻转揉搓最后做成圆形的馒头状。
4、准备几个小碗，在里面刷上一层食用油，将做好的红薯馒头生胚放进去，盖上保鲜膜密封醒发半个小时。
5、锅中倒入水，水烧开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟，开大火蒸，大约蒸20分钟左右，关火焖3-5分钟再出锅。
6、时间到，将蒸熟的馒头稍微放凉再取出来，这样更容易脱模，松软好吃的红薯开花馒头就做好了。
