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洛阳本地特色小吃有哪些

Answer 1

洛阳是有名的历史古城，古往今来在这座城里发生了许许多多的事情，经历了无数历史变迁的洛阳更是积淀了无数的美食小吃文化。今天小编就为大家介绍一下洛阳本地十分具有特色的小吃。
胡辣汤
说到河南，人们的第一反应就是开封府、洛阳城.......以及胡辣汤，可以说胡辣汤在洛阳人们的心中是无可替代的。胡辣汤在北方一直很受欢迎，是大部分北方人早上早餐的必点小吃之一，味道微辣鲜美，搭配上一些其他的早餐，更是绝妙。胡辣汤的发展历史久远而丰富，经历了这么久的创新发展，依然深受洛阳人的喜爱，足以可见它的无穷魅力。
鸡蛋灌饼
洛阳的早餐除了胡辣汤以外，还有一个比较“受宠”的就是鸡蛋灌饼了。鸡蛋灌饼也是北方人比较喜欢的烙饼的一种吃法，不同的是将打好的鸡蛋液放进半熟的烙饼中，然后再将饼烙熟，可以根据自己喜好加入一些如生菜、土豆丝的配菜，再由自己的口味放入甜面酱或沙拉酱，一个完整的鸡蛋灌饼就做好了，味道酥脆鲜香，诱人无比~
浆面条
浆面条是河南洛阳的十分具有代表性的一个小吃，也被当地人叫做酸面条，算是比较传统的一道小吃了。浆面条的制作方法比较简单快捷，而且成本也是很低的，但是这样一个小小的美食，却是承载着许许多多的洛阳人的记忆，来这里一定要去吃一碗地道的浆面条，在美食中去感受真正的属于洛阳本地的饮食文化。
牛肉汤泡馍
泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。
鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。食之味美无穷。
洛阳锅贴

锅贴是洛阳非常出名的一类煎烙小吃，不但制作上比较精巧，而且味道也是比较受人欢迎的。洛阳锅贴一般用的是猪肉馅儿的馅料，然后再根据不同的时节进行不同的蔬菜搭配，形状大多呈月牙形，比较小巧美观，色泽金黄，咬起来更是酥酥脆脆，好吃无比。洛阳锅贴近些年来发展迅速，受到全国各地人们的追捧，很多地方都会有洛阳锅贴的身影，但最正宗的还是要去洛阳才能吃到~
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤传到现在已经有了一千多年的历史，经历了四代人的传承，到第二代的时候对这种羊肉汤进行了一定程度上的改进和创新，这次改进使得阎家羊肉汤味道变得更好，汤味鲜美浓郁，咸淡适中，是许多人心中的记忆，也是洛阳人永远不会抛弃的一道经典美食小吃。如果你刚好喜欢喝羊肉汤，一定要尝尝洛阳的阎家羊肉汤，会让你觉得以前的羊肉汤都白喝了~
洛阳的美食小吃有着鲜明的北方菜系特点，深受许多北方人的喜爱，尤其是爱吃面食的小伙伴，去到洛阳一定要去尝一尝当地最正宗的小吃美食，才会不虚此行！