Question

新买的铁锅怎么开锅

Answer 1

新买的铁锅在使用前需要开锅，准备一块生肥猪肉。

第一步：新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。

第二步：擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干后将生肥猪肉放下锅。

第三步：用夹子或长筷子按住猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

第四步：整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水洗干净锅后揩干，置锅灶火  。生肥猪肉表面焦硬后，用刀将猪肉的表皮部分切下，剩余部分继续第二三步操作。

第五步： 铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干， 抹上一层薄薄的植物油，开锅便完成了。

Answer 2

所需物品：百洁布，钢丝球，洗洁精，带皮猪肥肉（或者猪板油），花生油或其它植物油。
具体开锅过程：
第一步：铸铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净（因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油），然后用清水冲洗干净。
第二步：新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制，要点：一定要先从四周烧，从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟，换到下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，这个过程大约3分钟。
第三步：把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温，然后把新锅翻过来，用钢丝球和洗洁精清洗干净。
第四步：新锅洗净后再次上火，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁。随着温度的上升，会烫手，可用叉子代替，继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟。
第五步：到时间后倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看，现在的锅是不是黝黑发亮，再看锅里的水珠，已经有了不粘的样子。
第六步：锅再次烘干烧热，改中小火，再次润锅：倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，这个过程大约需要5分钟。
第七步：到时间后关火，倒出花生油（或其它植物油），让锅自然冷却即可，新锅的开锅就完成了！

Answer 3

开锅铁锅的步骤如下：

清洗锅体：首先用温水清洗锅的里外，确保每个角落都已清洗。
烧热锅体：开大火转动锅身，使锅内外的温度均匀，然后烧至锅身变色。
加入食用油：在锅中加入少许的食用油，晃动锅子，使油均匀地浸润锅身的每一处1 2。
擦拭锅体：将多余的油倒出来，用肥肉或猪皮在锅内擦拭，以彻底去除铁屑杂质1 2 3 4。
清洗锅体：用热水清洗锅体，确保所有的油和杂质都被清洗干净1 2 3。
形成油膜：在锅内刷一层食用油，静置一夜，使锅身形成一层油膜1 2 4。
以上就是开锅铁锅的基本步骤，希望对你有所帮助。