蒸馒头跟火候有关，火太小蒸不熟，太大蒸出来不好吃。
馒头的做法
准备材料：面粉、细砂糖、酵母粉、牛奶
步骤：
1、将牛奶、酵母、细砂糖倒入碗里，然后拌至酵母溶化。
2、将刚才搅拌好的牛奶倒入面粉中。
3、边倒边搅拌。
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、等面团发酵至比原来两倍大。
6、然后在案板撒干面粉，再将发酵好的面团拿出来再揉搓至光滑。
7、把面粉用擀面杖擀成面皮。
8、然后由上至下卷起搓成长条。
9、用刀切成馒头坯。
10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
11、大火蒸12分钟就熟了。
12、这样做出来的馒头就会很光滑。
