Question

排骨炖什么有营养

Answer 1

排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。

扩展资料

做法：

主料：排骨600克、土豆1个

辅料：油2汤匙、绵白糖2小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、精盐1小勺、大葱1根、香叶3片、八角2个、桂皮2块、姜1块、热水1壶

1、排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出。

2、准备炖肉佐料。

3、锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色。

4、下排骨炒至上色。

5、加入酱油。

6、翻炒上色后关火。

7、高压锅中加入炖肉佐料。

8、加入炒好的排骨，加入热水。

9、加入料酒。

10、上气后，压25分钟。

11、土豆切块。

12、压好的排骨。

13、倒入炒锅中，加入土豆。

14、加入蚝油。

15、加入盐，大火烧开锅，

16、转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。

17、排骨炖土豆成品

参考资料来源：百度百科-炖排骨