Question

炙怎么读什么意思

Answer 1

读作炙（zhì），本义指烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

1、烤：～兔；焚～忠良；～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。

2、烤肉：脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。

3、喻受到熏陶：亲～（直接得到某人的教诲或传授）。

1、会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。

火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》

毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”

以烹以炙。——《礼记·礼运》

置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》

有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》

饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》①酒炙法，可增强升散活血性能。先将药材与酒拌匀，再加热炒至微黄；或先将药材炒至微黄，再用酒喷洒，略炒。如酒当归、酒白芍等。

②醋炙法，增强收敛、入肝、补肾等性能。用米醋炙如上法。如醋五味子、醋附子等。

③盐水炙法，增强入肾性能。先将盐加水溶化，再与药物同炒。如盐黄柏。

④姜炙法，增强和胃降逆止呕性能。先将姜捣烂取汁，用姜汁与药物同炒。如姜半夏。

⑤蜜炙法，增强补益、滋润的性能。如枇杷叶、黄芪。

⑥酥制法，增强补益的性能。如酥炙淫羊藿。

⑦米泔水炙，益脾胃。如炙苍术。