Question

食堂菜谱大全

Answer 1

食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。

1、青椒猪耳

买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。 锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。

2、四季豆叉烧肉

四季豆叉烧肉是一道以叉烧肉、四季豆为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单。四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量。

叉烧肉切成薄片，如果要入味的话，越薄越比较好，四季豆炒至差不多熟了的时候，放一些盐。然后把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。

3、镶翠鸡卷

镶翠鸡卷是一道以大里脊肉为主要食材制作的美食。镶翠鸡卷的做法比较简单，镶翠鸡卷是最常见的春节家常菜之一。原料是大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1、2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1/2斤，调味料：酱油、黑醋各2大匙、糖3/2大匙、水1/2碗、番茄酱1大匙。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

5、百叶包肉

百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

Answer 2

　　（分荤菜，素材，汤，主食）

　　一： 荤菜类：

　　木须肉
　　红烧肉圆
　　椒盐鸡翅
　　水煮腰片
　　土豆烧牛肉
　　盐水鸭肫
　　椒盐排骨
　　熏鱼
　　梅干菜扣肉
　　红烧肉
　　虎皮扣肉
　　雪菜烧黄鱼
　　盐水鸭
　　红烧鸡腿
　　炸鸡腿
　　红烧鱼块
　　面筋塞肉
　　干切肉片
　　红烧鲳鱼
　　红烧猪蹄
　　烤鸭
　　大白菜烧牛肉
　　鱼香肉丝
　　酸菜鱼
　　炒牛肚
　　咖喱鸡翅
　　红烧大肠
　　糖醋排骨
　　红烧马鲛鱼
　　干切牛肉
　　夫妻肺片
　　红烧鱼块
　　烧杂烩
　　红烧鸡
　　毛血旺

　　二： 素菜类

　　油渣青菜
　　炒苋菜
　　雪菜肉丝
　　开洋冬瓜
　　蒜香四季豆
　　炒茄丝
　　绿豆芽
　　青椒土豆丝
　　糖醋包菜
　　西红柿炒鸡蛋
　　莴笋肉片
　　炒豇豆
　　雪菜干子
　　花菜肉片
　　青椒炒鸡蛋
　　芹菜肉丝
　　麻辣豆腐
　　丝瓜炒蛋
　　糖醋藕片
　　香菇青菜
　　炒三丁
　　青椒肉丝
　　蒜香空心菜
　　肉末酸豇豆
　　红烧素鸡
　　青椒土豆片
　　凉拌海带丝
　　醋熘白菜
　　蒜黄炒鸡蛋
　　三鲜豆腐
　　水煮干丝
　　大蒜炒肉丝
　　炒菠菜
　　炒茼蒿
　　凉拌花生米
　　青菜豆腐果
　　麻辣大白菜
　　黄瓜炒肉片
　　蚂蚁上树
　　青椒臭豆腐

　　三： 汤类：

　　排骨冬瓜汤
　　蘑菇瘦肉汤�
　　鸡蛋汤
　　鱼丸子汤
　　排骨海带汤�

　　四：主食：

　　米饭
　　馒头
　　炒饭
　　花卷
　　花卷
　　水饺
　　馄饨
　　包子
　　炒面
　　炸酱面

　　另外，提供一周菜谱范例：

　　星期一

　　早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条�
　　中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤�
　　晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤�

　　星期二�
　　早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆�
　　中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤�
　　晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜�

　　星期三�

　　早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜�
　　中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤�
　　晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
　　麻花瘦肉汤�
　　�

　　星期四�

　　早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝�
　　中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤�
　　晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜�

　　星期五�

　　早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜�
　　中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
　　蛋瘦肉汤�
　　晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤�

　　星期六�

　　早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜�
　　中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤�
　　晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝�
　　�

　　星期日�

　　早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝�
　　中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤�
　　晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤

Answer 3

食堂菜谱大全 最佳答案 （分荤菜，素材，汤，主食） 一： 荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片
红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二： 素菜类 油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜 蒜香四季豆 炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝 糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋 莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋 芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁

Answer 4

食堂菜谱有
红烧大肉 红烧鸡块 百叶包 红烧鸡腿 红烧大排 土豆烧肉 香辣鸡翅根 红烧大肉
鸭蛋 炒小青菜 宫保鸡丁 炒青菜 西红柿炒蛋 炒生菜 青椒肉丝 炒青菜
炒生菜 土豆丝 大白菜 炒南瓜 炒青菜 西葫芦 炒青菜 红烧土豆条
青椒干丝 拌黄瓜 拌云丝 麻辣豆腐
土豆烧鸡块 炒肉丝 红烧小黄鱼 西红柿炒蛋

红烧鸭腿 狮子头 红烧肉 辣子鸡块 油面筋塞肉 红烧大肉
肉糜蒸蛋 炒青菜 炒青椒鸡蛋 炒青菜 土豆烧鸡块 炒青菜
炒青菜 红烧茄子 炒青菜 青椒干丝 炒青菜 红烧茄子
土豆烧刀豆 烧素鸡 青椒绿豆芽
炒肉丝

Answer 5

食堂的菜选择性很多的，很多家常菜就可以，比如西红柿炒蛋 青椒炒土豆丝 麻婆豆腐 酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜等等这些都是可以的