Question

羊肉片怎么做？

Answer 1

需要准备的原料如下。洋葱 一个，新鲜切好的羊肉片，孜然粉适量， 盐适量，油适量 ，老抽适量。主要有4个步骤，还是挺简单的，不会说特别繁杂。

1. 大半锅水烧开,把市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮羊肉变色后捞起装盘备用。

   

2. 在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。

   

3. 洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。

   

4. 洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。 混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。