Question

鲤鱼跟茄子能一起吃吗

Answer 1

可以的，可做鱼炖茄子品尝，具体做法如下：

准备材料：鲤鱼 1条、茄子 220克、油 少许、盐 3g、玉米淀粉  少许、葱 1根、干辣椒 3g、番茄酱  3g、生抽  一勺、醋 适量、料酒 一勺、姜  一块、蒜  少许、香菜 少许。

1、鱼处理好，用清水洗净，放一旁备用。

2、然后用刀把茄子切好，放锅中盖上盖子，大火蒸7分钟。

3、鱼抹上淀粉，煎8分钟捞出。

4、接着锅内放入适量的油，大火加热，放葱、姜、蒜、干辣椒，快速翻炒。

5、锅内倒入蒸好的茄子，翻炒。

6、加入番茄酱，开水，生抽，醋，盐和料酒，用铲子翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入鱼，中火收汁。

8、盛入盘中，撒上香菜，做好了。