Question

扬州有什么特色小吃？

Answer 1

1、扬州酱菜。距今已有千年以上历史，三和、四美、五福是老牌酱坊，历史早逾百年。扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名。鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制作，果觉齿颊生香，至今能循旧法制作，并奉鉴真为始祖，诗曰：“豆腐酱菜数奈良，来自贵国盲人乡。民俗风习千年久，此地无人不称唐。”清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章，西湖博览会金奖。

2、双兔糙米汁富含人体必须的r--氨基丁酸，膳食纤维，维生素B.D.E矿物质等多种营养成分，更含有钾、镁、钙等快乐元素，经常饮用可补气血，健脾胃，消滞减肥，益气安神。更可有效预防肥胖，活化肝功能，软化血管，清理肠道，调节肾功能，提高通便利尿能力，愉悦心情，是您日常工作、休闲、生活不可多得的营养、健康、方便之食品。 

3、扬州鸡蛋菜。 扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食。比如鸡蛋糕，是中西各国男女老幼生日的吉祥礼物。扬州人家常吃的还有爆米花鸡蛋、糟蛋、松花变鸡蛋、咸鸡、韭菜炒蛋、烩蛋白、虾涨蛋、蛋浇卖、蛋饺、虎皮蛋、八宝蛋、如意蛋卷、炸蛋卷、玛瑙等等。

4、仪征土黑鸡。仪征散养土黑鸡的最大特色是营养丰富，具有保健治病功效。专家检测，黑鸡不仅营养价值是普通鸡的的3倍，还含有硒、锌、碘、铁等多种微量元素和维生素A、B、C等多种维生素，具有多种氨基酸，其中微量元素硒和维生素E的含量分别高于普通鸡的6倍和3倍。黑鸡据《本草纲目》等中医书上记载，乌鸡性平、味甘、无毒，可补肝肾、养育气血、退虚热。

Answer 2

扬州美食介绍
1.大煮干丝
到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝！有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传！大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴。
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2.扬州灌汤包
扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。
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3.扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。千万别小看这道炒饭，它可是柔合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。
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4.三丁包子
三丁包子是扬州的名点，特点是：包子皮吸收了了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，可谓是淮阳点心的代表之一。
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5.狮子头
扬州菜中知名度最高的就是狮子头了。虽然汤比较有油，狮子头却口感松软，肥而不腻，入口微甜。这道菜做起来也是极讲究的。
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Answer 3

漫步于风韵犹存的扬州城，你定会为它那数不胜数的特色小吃所倾倒。这些美食承载着这座古城的悠久历史，融合了淮扬菜的精髓，形成了独特而令人垂涎的味蕾盛宴。
早点篇
扬州人一日之始，从一碗热气腾腾的早点开始。最具代表性的当属瘦肉皮蛋粥，粥底细腻绵软，瘦肉鲜嫩入味，皮蛋香醇爽口。食客们往往搭配着扬州大煮干丝，干丝软糯滑嫩，浇上浓郁的卤汁，每一口都令人回味无穷。
点心篇
扬州的点心不仅种类繁多，而且各具特色。扬州包子以其皮薄馅大而闻名，馅料丰富多样，有鲜肉、蟹粉、三丁等，一口下去汤汁四溢。而千层油糕则以其层层叠叠的酥皮著称，入口酥脆，层次感十足。
主食篇
扬州炒饭名满天下，采用了特制的米饭，粒粒分明，锅气十足。加入鸡蛋、火腿、虾仁等食材，翻炒均匀，色香味俱全。扬州狮子头也是必尝美味，肉质鲜嫩多汁，口感软糯醇厚。
甜品篇
扬州的甜品也让人垂涎欲滴。翡翠烧麦晶莹剔透，外皮软糯，里面包裹着鲜美的虾仁和笋丁。而扬州双麻堪称一绝，芝麻香甜软糯，花生酥脆香浓，双重口感交融，令人欲罢不能。
其他推荐
除了以上美食，扬州还有许多不容错过的特色小吃。例如，扬州烫干丝口感爽滑，配上特制的酱料，鲜香可口。而冶春小笼馒头皮薄馅多，汁水丰盈，一笼下去令人回味无穷。
探索扬州的小吃文化，就像踏上一段味蕾的寻宝之旅。每一口都诉说着这座古城的历史和文化，让你流连忘返。下次来到扬州，不妨放慢脚步，细细品味这些舌尖上的珍馐，感受这座城市独特的魅力。