Question

驴肉包饺子和什么蔬菜搭

Answer 1

芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法：

准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块

制作步骤：

1、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。

2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。

4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁。

5、肉馅拌匀了，可以开始包了。

6、把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。

7、包好饺子。

8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住。

9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。

10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。

11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了。

参考资料来源：百度百科—驴肉圆葱馅饺子做法