Question

猪肚可以和排骨一起炖吗

Answer 1

可以的，可以做成猪肚包排骨进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肚 1000克、排骨 500克、枸杞 2克、盐 5克、香葱 10克、姜 10克、面粉 30克、清水 适量、醋 30毫升、生抽 15毫升、油膏 10毫升、花椒 10粒、玉米油 10克、白胡椒粒 20粒、大枣 3个、黄酒 30毫升。

1、第一步在猪肚上撒面粉和醋，用手搓揉，去掉脏物清洗干净。

2、锅内烧水煮开，放入黄酒。

3、将排骨焯水后捞出。

4、焯水后的排骨放入猪肚内，再放入大枣，姜片和白胡椒颗粒。

5、使用针线将口缝起来。

6、锅内放冷水和黄酒，将猪肚放水中焯水2分钟。

7、焯水后放入电炖锅内，加清水盖盖，选择老火汤档，开始工作。

8、用刀将猪肚剖开倒出排骨，把猪肚切块。

9、猪肚放回锅里，加盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开。

10、然后即可盛出，这样猪肚包排骨就做好了。