可以的，可以做成西红柿鸡蛋猪肝汤，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、西红柿 2个、猪肝 280克、食用油 适量、料酒 适量、香葱 2根、食盐 2小勺。
1、第一步把猪肝洗净切簿片。
2、加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净。
3、西红柿洗净后切小块。
4、锅热倒油、煸香葱沫后放入西红柿。
5、待西红柿煸炒出汁。
6、倒入适量清水加盖大火。
7、将鸡蛋打入猪肝中搅匀。
8、西红柿汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
9、稍后用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
10、加盖大火。
11、再次煮开后加些食盐调味，关火出锅。
12、撒上葱花，这样就做好了。
