Question

怎么用高压锅烀猪肘子

Answer 1

用料：  

猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒

1、肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。

2、猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。

3、高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。

4、依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。

5、烧开后盖上盖子，压下气阀，上气后中火20分钟即可。