Question

如何泡发竹荪？

Answer 1

竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：

准备材料：竹荪适量，盐适量

1、将买来的竹荪取出备用。

2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。

3、10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。

扩展资料

竹荪的保管及选购注意事项：

竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。  

选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。

参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻

Answer 2

一般我们所见到的竹荪都是干制品，所以在将它做成菜肴前是需要进行处理的，要把它泡发，这是非常关键的，但是很多人不知道竹荪该如何泡发，接下来就跟随本文一起来详细的了解一下，希望能对大家提供一些参考。
1、用盐水泡发
竹荪的泡发方式其实是非常简单的，只要选择用盐水来泡发即可，盐水泡发是比较直接干脆的。首先要准备一盘清水在里面放入适量的食用盐，然后把食用盐化开化开以后，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡的过程中要注意尽量的搅拌均匀一些，让它完全的泡透，最后再捞起来用清水清几遍即可。
2、用温水泡发
如果觉得用盐水泡发要麻烦的话，那么还可以选择用温水来泡发，温水泡发的方式跟盐水泡发的方式其实差不了多少，只不过把盐水换成了温水而已，要准备一盆温水，水温保持在四五十度左右，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在7~8分钟左右即可，因为泡的时间太长的话会影响到它的口感，一般泡软后即可
3、竹荪泡发需要注意
竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常的美味营养。
竹荪的泡发方法是有很多的，如果你不知道该如何泡发的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，在将竹荪做成菜肴前将其泡发是必须要进行的，希望大家能够正确对待。