Question

生虫的大米还能吃吗?

Answer 1

大米生虫之后需根据生虫程度决定是否能吃，如果轻度生虫，并且没有霉变迹象，将虫去除后可以继续吃。

如果是严重虫害容易导致大米结构破坏、被霉菌污染，就不能吃了。大米有轻度生虫，吃之前要进行驱虫处理，将大米放置在通风处，经过暴晒和风吹之后，虫子即可消失，这时候经过水的清洗，即可食用。

若大米严重生虫，存在变质、发霉等现象时，即使经过上述处理后，也不建议继续食用，以免对人体健康产生一定的不良影响。如果经常储存过多大米，比如一次性购买过多，在存放不当情况下就很容易生虫。建议储藏大米时注意适量，要放于阴凉通风处，避免一次性购买太多。

大米保存方法

1、用锅煮花椒水，晾凉后将布袋放进去浸泡，捞出晾干；把晾干的大米倒入布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各处，扎袋后置于阴凉通风处保存。

2、将海带和大米按1：100的比例混装，一周后取出海带晒干，最后再放回米袋中。

3、在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后置于干燥阴凉处即可。